フィッシュ・アイ

昨日の晩御飯です。

ぶりのおろし煮

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』から作りました。

ぶりを、だし、酒、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうが汁、赤唐辛子で煮て、
大根おろしを加えて、もうひと煮たちさせるだけ。

ねぎをちらしていただきます。

大根おろしと、しょうが、唐辛子でピリから

ぶり大根と違って、大根おろしなので短時間でできちゃいます

ぶりは煮る前に８０度のお湯で霜降りにし、
水に落とし、表面を洗っておくのがポイントです

豚のアップルソテー

[２人分]

１．豚ロース肉２枚に塩、こしょうし、小麦粉をまぶします。
　　リンゴ１/２はいちょう切りにします。

２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがり焼きます。

３．肉に火が通ったら、バター大さじ１、リンゴを加えて炒めます。
　　塩、こしょうで味を整えます。パセリをふっていただきます。

リンゴとバターの香りが食欲をそそります

肉も柔らかくなってベリーグッド

アボカドとツナのサラダ

料理本を見て作りました。

[２人分]

１．きゅうり２本は厚めの半月切りに、
　　アボカド１個は２ｃｍ角に切って、レモン汁をかけておきます。

２．汁気をきったツナ缶１個ときゅうり、アボカド、
　　酢大さじ１、オリーブオイル大さじ２、粒マスタード大さじ１、
　　塩小さじ１/２、こしょう少々を混ぜ合わせます。

３．水菜１/３束を器に敷き、２を盛り付け、トマトを飾ります。
　

アボカドときゅうりってあまり合わないかなあ～？って思いましたが、
ツナを入れることで、うまく味がマッチ

さっぱりした夏向きサラダです

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