フィッシュ・アイ

帰りが遅くなったので、簡単なものばかりです(^_^;)


ラタトゥーユ

野菜がタップリとれます

野菜は全部１～２ｃｍ角に切ります。



[２人で食べたけど４人分]
（我が家は炭水化物の代わりに野菜を食べるので）


１．鍋にオリーブオイル大さじ２を熱し、
　　にんにく１かけのみじん切り、玉ねぎ１/２個、セロリ１本を炒めます。

２．１に火が通ったら、ナス小３本、ズッキーニ１本を加え、
　　さらに３～４分炒めます。

３．パプリカ１個を加え軽く炒めたら、
　　トマト２個、塩小さじ１、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせます。

４．ふたをして弱火で１５～１７分。
　　ふたをはずして、水気がなくなるまで煮ます。
　　ワインビネガー大さじ１を入れ、すぐに火を止めてできあがり。


なすは切ってから水に入れて、あくを抜いてから使ったほうが
食べやすいです

今日は時間がなくて省略したので、ちょっと渋みがありました

ラタトゥーユは、夏の定番料理です

１０日に一度は作るくらいのヘビーローテーションです。

キライな玉ねぎもこれなら食べられる。

ワインビネガーのおかげかな？



ジンギスカン

といっても、ジンギスカン鍋がないので、
ラム肉、玉ねぎ、もやしをフライパンで炒めたニセジンギスカンです。



味付けは、焼肉のたれがなかったので、
クレージーソルト、すき焼きのたれ、しょうゆでテキトウに

フライパンで作ったので、部屋が臭くならずにすみました

家で食べるならこれで十分かな。


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