フィッシュ・アイ

２品とも『Bagel』７月号にのっていたレシピで作りました。


ゴーヤとタコのサラダ



ゴーヤ、大根、きゅうり、タコを、
しょうゆ、ごま油、砂糖、しょうが、にんにくのドレッシングで和えたものです。

ゴーヤと大根は塩をふって、
しんなりさせて水洗いしてから使うのがポイントです。


ゴーヤは塩でもんだり、油を使うことで苦味が緩和されるそうです。

生の場合は油が入ったドレッシングがいいということですね。


泡盛だけでなくワインにも合う、大人のサラダでした。




トマトとオクラのスープ

写真イマイチです

オクラが沈んでしまいましたがいっぱい入っています。

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
湯むきしたトマト、オクラを加えてコンソメで煮込みます。

塩、こしょうで味を調えるだけ。

デトックススープです。

簡単でおいしいですよ






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