フィッシュ・アイ

今日は、仕事関係の方と
銀座のキハチ・チャイナでランチをしてきました。

写真を撮る雰囲気ではなかったので、画像はありませんが…


前菜の盛り合わせ５品と麺または丼にデザートがついて２０００円の

ぐるなびの平日限定の『歡樂-フンロセット』を食べました。

私は「水餃子入り黒胡麻担々麺」を、
相手の方は「海の幸と高原野菜のサクサクフリット丼」を頼んだので、
お互い味見をしようと器を交換していたら、
「これお使いください」と取り分け用の小鉢を持ってきくださいました。

ちょっと恥ずかしかったけど、
さすがの接客でした。

お味はもちろんおいしかったです。

というわけで、晩御飯は中華系をさけて…


　カジキとズッキーニのソテー　




『毎日おいしい！365日のおかず特選』という料理本を見て作りました。

オリーブオイルでにんにく→塩、こしょうをして小麦粉をふったカジキ→ズッキーニの順に炒め、
バルサミコ酢大さじ１/２、しょうゆ大さじ１、ハチミツ小さじ１/２、黒こしょう少々を
まぜた調味料をからめてさらに炒めるだけ。

ワインによく合う（飲んでないけど）おかずです。

そんなにすっぱさもないし、しょうゆでカジキの臭みもとんでます。

最近ズッキーニを見つけると買ってしまうようになりました。

はまりそうです。



　鶏わさサラダ　



[２人分]

１．ささみ２本を熱湯に入れ、表面が白くなったらすぐに取り出し、
　　さまして、スライスします。

２．セロリ１本の筋をとり、うす切りにします。

３．市販のわさびドレッシングで和えます。


わさびドレッシングがなければ、
練りわさび、煮きり酒、油、塩、こしょうでドレッシングも作れます。

日本酒に合う（飲んでないけど）サラダです。


今日実際に飲んだお酒はでした。

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