フィッシュ・アイ

ちょっとがんばって料理の本から３品作ってみました。

　長いもと豚肉のマヨネーズ炒め　



塩、こしょうをした豚肉を、ごま油で炒め、
長いも、パプリカ、セロリの葉（なくても可）を
加えてさらに炒めます。

長いもに火が通ったら、火を止めて、
マヨネーズを加えて混ぜ合わせて
塩、　こしょうで味を調えて出来上がり。

パセリをふっていただきました。
本には青海苔とありましたが、なかったので…。

マヨネーズは火を止めてから加えるのがポイントだそうです。

写真でみるとサラダみたいですが、
実はあたたかい炒め物です。

ごま油とマヨネーズ？、しかも炒め物？って思いましたが、
意外と違和感なくてイケます



　鶏肉ときのこのキッシュ　



１．バターで１ｃｍ角に切った鶏もも肉を炒め、
　　しめじ、しいたけを加えてさっと炒めます。

２．ボウルで卵３個、牛乳カップ１/２、
　　ピザ用チーズカップ１/２、塩小さじ１/３、
　　こしょう少々を混ぜます。

３．耐熱容器に１を入れ、１８０度のオーブンで３５分焼きます。


キッシュって面倒だと思っていましたが、
この方法なら、パイ生地も生クリームもなしでできちゃいます

ほうれん草とひき肉などでアレンジできそう。




エリンギのベーコン巻き



エリンギをベーコンで巻いて、
塩、こしょうをふり、
オーブントースターで焼いただけ。

途中で裏返して、両面焼きます。


ベーコンに少し焦げ目がついたぐらいが
カリカリしておいしいですよ。

ビールのつまみにも最適

今日はビールのあとにワインを飲みました。

飲みすぎて食後はソファーで爆睡でした。

まあ週末だから…

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