フィッシュ・アイ

最近ハマっている食材、アボカド、ズッキーニ、長いもで3品作りました。


　ズッキーニのアンチョビグリル　



[2人分]

１．ズッキーニ1本は半分に切り、それを3枚ずつににスライスし、
　　少し水にさらしておきます。

２．オーブントースターの天板に、クッキングシートを敷き、
　　1の水を拭き取ったものを並べて１８０度で8分焼きます。
　　皮のついた部分は、皮が上になるようにして焼きます。

３．ズッキーニを裏返し、みじん切りにしたアンチョビ３尾と
　　ピザ用チーズを上にのせ、
　　チーズが溶けて、少し焦げ目がつくまで、
　　オーブンで５～８分焼きます。

アンチョビ缶の塩味だけでかなり、しょっぱいです。

ワインに合う（飲んでないけど）いいつまみです。




　アボカドの生ハム巻きオレンジ添え　



[４人分]

１．アボカド1個は１２等分に切り、レモン汁とふりかけておきます。
　
２．生ハム１２枚でアボカドを1個ずつ巻き、
　　オレンジをむいて添えて盛りつけます。

生ハムの塩味だけで十分です。

オレンジをいっしょに口に入れると、
全然違った味になって、またおいしい

これもワインのつまみですね。



　長いも、テンペ、キムチのソテー　



[４人分]

１．長いも1０センチは拍子木切りにして、水にさらしておきます。
　　テンペ1枚は短冊きりにします。

２．フライパンに油大さじ１を熱し、テンペを炒めます。
　　キムチ５０ｇを加え炒めます。
　　次に水気を切った、長いもを入れ、炒め、
　　酒大さじ1、しょうゆ小さじ２で味を調えできあがり。

キムチの塩気と、辛味があるので、
調味料は少なめでＯＫ。

長いもを入れたらパパッと仕上げると、
長いものサクサク感が残ります

テンペじゃなくて、豚肉でもできます。

クリックお願いします↓
人気blogランキングへ