カジキのムニエル、大根ステーキ
買い物に行ったらおいしそうなメカジキ発見！
ムニエルにしました。
塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして
オリーブオイルで焼きます。
仕上げにバターを入れて香りをつけます。
大根のステーキはもはや我が家の定番
お茶丸さんレシピです。
エビの春巻きは、
できあいのものをあたためただけです。
手羽元と大根の中華煮
[４人分]
１．手羽元８本に、紹興酒大さじ１をふりかけておきます。
大根１５ｃｍは１口大に切ります。
２．鍋に油大さじ１を熱し、大根を炒めます。
３．２に手羽元、水カップ２、紹興酒大さじ１、
黒砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１、
八角１個をくわえて落し蓋をして１５分ほど煮込みます。
４．黒酢大さじ１を入れ、３分ほど煮てできあがり。
酸っぱいのが苦手なら、黒酢は入れなくてもいいです
でも夏はやっぱりちょっと酸っぱいくらいのほうが
さわやかでいいですね
お弁当のおかずにもグッドです
アボカド、長いも、トマトのサラダ
アボカドは切ってレモン汁をしぼっておきます。
長いもは切ったらすぐに水にさらしておきます。
３つの野菜を混ぜて、わさびドレッシングをかけていただきます。
「青じそドレッシング」でもおいしいです
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