フィッシュ・アイ

退職して初めての平日

１日中家の片付けをしていましたが…
長年のほったらかしが祟って、全然片付かない～

あっという間に夕飯の支度がやってきちゃいました。

掃除が終わるのに、
あと１０日以上は必要とみた


　なすの鍋しぎ　



↓これ見て作りました。

カード式だから、見やすくて便利

サラダ油で豚肉→ナスの順に炒め、
水と酒を回し入れナスがしんなりするまで。

赤味噌、砂糖、みりん、酒で作った合わせ調味料を加え、
味をなじませます。

ししとうとピーマンを加えさっと炒めてできあがり。


炒めてから酒をふると、油っぽさが抑えられるそうです。

納得　全然油っぽさがを感じません。

味噌は赤味噌で。




　きゅうりのハムドレッシング　



これは料理本のレシピをアレンジしました。


１．きゅうり２本は、皮の硬そうなところをむいて、
　　拍子木切りにして器に盛っておきます。

２．小鍋にオリーブオイル大さじ３、パセリのみじん切り大さじ２、
　　塩、こしょう少々を入れ炒めます。
　　火を止める直前にワインビネガーを大さじ１加え混ぜます。

３．１の上にハム３枚を５ミリ角に切ったものをのせ、
　　２をかけます。


ビネガーで爽やか～

夏にぴったりのサラダです。

ワインにも合いますよ（飲んでないけど）



　
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