フィッシュ・アイ

久々の更新です。
昨日まで３日間母といっしょに八丈島に旅行に行っていました。

私はもちろんダイビングしました

またぼちぼちアップしていきますので、見てくださいね

という訳で久しぶりのおうちご飯です。

　にんじんのごまみそあえ　



料理本見て作りました。

にんじんと豚しゃぶしゃぶ用肉を塩でゆでて、
すりゴマ、酒、みそ、砂糖各大さじ１と酢小さじ１/２で和えるだけ。

ゴマとにんじんの甘さがマッチしてまろやか～な和え物です。




　ラムとピーマン、セロリのオイスターソース炒め　



ラム肉が食べたくなったので…
冷蔵庫の残り野菜とぱぱっと炒めてみました。

[２人分]
１．セロリ１本はすじをとって薄切りに、
　　ピーマン４個は細切りに。

２．フライパンに油大さじ１を熱し、
　　ラム肉１５０ｇを炒め、
　　火が通ったら、１の野菜を加えて炒めます。

３．紹興酒大さじ１、オイスターソース小さじ２、
　　しょうゆ大さじ１/２、塩少々を入れて、
　　味をつけてできあがり。

ふつうのジンギスカンでもよかったのですが、
ちょっとあっさり食べたかったので…

にんにくを入れる代わりに、
紹興酒とセロリで肉の臭みを消しました。


　

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