フィッシュ・アイ

連休初日はテレビで日ハム戦を観戦。

ソフトバンクに勝ちました

今シーズンのジンクス
「ダンナと２人でテレビで応援すると勝つ」は今日も的中

ご機嫌な連休スタートです

　鶏肉のグリルフレッシュトマトソース　



料理本を見て作りました。


鶏もも肉１枚をガスレンジの魚を焼くところでグリル。

トマト１個の角切り、オリーブオイル大さじ１、塩、こしょう、レモン汁を
混ぜ合わせたソースを１口大に切った鶏肉にかけるだけ。

鶏肉はグリルした後、アルミホイルで５分ぐらい包んでおくと
　肉汁が安定しておいしくなるらしいですよ


トマトのすっぱさが鶏もも肉の脂とよくマッチ

見た目もおしゃれでお客様用にもいいのでは？

　にんじんいり豆腐　



これも同じ料理本から。

にんじん１本の千切りをごま油で炒め、

木綿豆腐１丁を手でくずして加え、

砂糖小さじ２、酒大さじ２、塩小さじ１／３、しょうゆ少々を入れて
炒め合わせます。

最後に溶き卵１個を加えて混ぜ合わせてできあがり。


にんじんの千切りは千切り用のおろし金でやれば簡単

手軽でヘルシーなおかずです。

　ジャガバターアンチョビのせ　



アンチョビ大好きなので…

じゃがいもは洗って皮付きのままラップして、
６～８分レンジでチン。

半分に切って、バター（１個につき１０ｇ）と
アンチョビ１尾のみじん切りをのせました。

写真は撮るの遅くて、バター溶けちゃってます


バターとアンチョビの塩けだけでいただきます

皮は手でするっとむいてね。

ビール、ワインのおつまみにぴったりです。





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