フィッシュ・アイ

最近仕事がちょっと忙しくなってきて、
料理をアップしてなかったのですが、一応おうちご飯はしてました。

最近作って食べた中でおいしかった３品です。

サバのソテー・ケッカソースがけ



はなまるマーケットでやっていたのを作ってみました。

作り方はここ

こうやって食べるとサバも臭みがなく、
洋食風に食べられるんですね～

しかもカンタン

サンマでもいいみたいです。

アボカドと蒸し鶏のゆずこしょうサラダ



これは蒸し鶏の作り方がミソ

お茶丸さんに教えてもらった蒸し鶏の作り方で

１．鶏むね肉１枚を熱湯で１分半ゆで、
　　火を止めて鍋にふたをして２０分むらします。
　　ふわふわの蒸し鶏のできあがり

２．１の粗熱をとり、手で一口大に裂いておきます。

３．アボカド１個は食べやすい大きさに切り、レモン汁をふっておきます。

４．蒸し鶏とアボカドをまぜ、
　　オリーブオイル大さじ１、ゆずこしょう小さじ１、しょうゆ大さじ１/２を
　　混ぜ合わせたものをかけて合えます。

５．盛り付けてからカッテージチーズをかけて完成。

蒸し鶏にゆずこしょうがマッチしておいしかったです

ズッキーニのアンチョビマヨチーズ焼き



１．ズッキーニ１本は長さを半分に切り、
　　厚さ５ミリにタテにスライスしておきます。

２．アンチョビ２尾のみじん切り、マヨネーズ大さじ１、
　　とけるチーズ大さじ２を交ぜあわせます。

３．１の上に２を乗せ、オリーブオイルを少しずつふりかけ、
　　１８０度のオーブントースターで約５分焼きます。
　　チーズがとけて、こんがり焼き色がついたらOK。
　　こげやすいので注意！

香ばしい香りがグッドなおつまみです