フィッシュ・アイ

今日は和食メニューを２品

【なすとさやいんげんの肉みそ和え】



作り方（2人分）

１．なす３本は２センチ厚さに切り、１８０℃の油で素揚げする。

２．さやいんげん７、８本は、３センチ長さに切り、素揚げする。

３．合いびき肉１５０ｇを、油をひいたフライパンで、酒大さじ１を加えて炒める。
　　田楽味噌（味噌、砂糖、みりん、ゴマ、酒などで作ったもの）大さじ３、
　　水大さじ２を加えて、弱火で炒め合わせる。

４．青じそ５枚をみじん切りにして、火を止めた３に混ぜ合わせる。

５．１、２に４を入れ和えて出来上がり。

田楽味噌は、母が作って送ってくれたものを使ったので、分量はです。

長期間保存ができるので、作りおきしておくと便利ですね



【さつまあげと小松菜の煮びたし】



料理本のレシピです。

さつま揚げと小松菜を、だし汁とみりん、うすくちしょうゆでさっと煮て、
冷ましながら味を含ませた、あっさり煮びたしです。

食べるときに、柚子こしょうを少々添えたら
おいしかったです