フィッシュ・アイ

今日もまたまたアリシン（玉ねぎ、ねぎ、にんにくなどに含まれる成分）が
ゼロのメニューです



【ゆで鶏の味噌ゴマドレッシング】

鶏むね肉を軟らかく仕上げた１品です



作り方（２人分）

１．鶏むね肉１枚、昆布５センチ角、しょうが１片をすこしつぶしたものを
　　鍋に入れ、火にかける。
　　ひと煮たちしたら、灰汁をとり火を止める。
　　ふたをして、そのまま３０分以上放置して、肉に火を通す。

２．しゃぶしゃぶのゴマだれ大さじ２．５、もろみ味噌大さじ１、
　　しょうゆ大さじ１/２、煮きり酒大さじ１、
　　グレープシードオイル大さじ１（なければサラダ油）、
　　くるみのみじん切り大さじ１を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

３．きゅうり１本を板ずりして、タテ半分にしてから斜め薄切りに。
　　セロリ５ｃｍぐらいも斜め薄切りに。

４．１が冷めたら８ミリ程度の薄切りにし、
　　皿に並べ、３を上にのせ、２のドレッシングをかけて完成。

鶏むね肉は、火を通しすぎるとパサパサになるので、
煮立ったらすぐに火を止め、
余熱でゆっくり火を通すと、軟らかく仕上がります

厚くて大きい肉だったら、火にかける前に、
竹串で突っついてから入れるといいかも。

私は苦手だけど、セロリの代わりにみょうがの千切りでもＯＫ　




【オクラ、トマト、セロリの豆乳冷製スープ】

火を使わない超簡単スープ



作り方（２～３人分）

１．オクラ５本～１０本（好きなだけ）は塩もみして洗い、
　　キッチンペーパーにくるみ、水でぬらして
　　レンジで１分チン
　　冷めたら５ミリ厚さに輪切り。

２．トマト小１個とセロリ５～１０cmは、１cm角に切る。

３．豆乳２カップ、濃縮めんつゆ小さじ４、しょうゆ小さじ１を混ぜ合わせ、
　　１と２を投入。
　　塩で味を調えて完成
　　冷蔵庫で冷やしてからいただきます。

以前、はなまるマーケットでやっていたものをアレンジ。

オクラがみたいかわいいでしょ？
子どもも喜ぶスープです