フィッシュ・アイ

【さばのゴマ竜田揚げ】

さばが安かったので。


作り方（２人分）

１．さばの２枚おろし半身分を４等分に切り、
　　骨を毛抜きなどで抜く。

２．しょうがの絞り汁小さじ２１、酒、みりん各小さじ２、
　　しょうゆ大さじ１につけて下味をつけておく。

３．２のさばの汁気をふきとり、ゴマ大さじ３を両面につけ、
　　その上から片栗粉適量をつけ、
　　１８０度の油でこんがり揚げる。

つけ合わせは、ピーマンの素揚げに塩をふっただけ。
さばを揚げる前に揚げました。

骨を抜くのは面倒だけど、断然食べやすいです




【アボカドのかにかまチーズ焼き】

アボカド大好きなんです



作り方（２人分）

１．アボカド１個を半分に切り、種を取り除く。

２．切り口に塩こしょう（粗びき）を少々ふり、
　　かにかま２本をほぐし、ピザ用チーズ大さじ１と混ぜ、
　　種の穴につめる。

３．オリーブオイル適量を表面にまんべんなくかけ、
　　オーブントースターのトレイにアルミ箔を敷いてのせ、
　　５～１０分焼く。
　　（表面のチーズに少し焦げ目がつくくらい）

少し硬めのアボカドでも大丈夫。

切ってみて「失敗した～まだ硬い！」っていう時、
よく作ります。

今日のはちょうどよい硬さでしたが、
もともとコレを作りたかったので…。



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