フィッシュ・アイ

　
【カジキとかぼちゃのサラダ】

みんな火を通してあるので、翌日のお弁当にも入れちゃいます



作り方（４人分）

１．かぼちゃ１/４個は、一口大に切り、
　　耐熱容器に入れ５分電子レンジで加熱。

２．カジキ３切れは、一口大に切り、
　　塩コショウ少々して、サラダ油をしいたフライパンで焼く。

３．ひじき大さじ３は水で５～１０分戻し、茹でる。

４．オリーブオイル大さじ４、酢大さじ２、塩小さじ１、砂糖小さじ１で
　　ドレッシングを作り、１～３を和える。



【フライパンでミートローフ】

オーブン要らず！の簡単ミートローフ。



作り方（３人分）

１．玉ねぎ１/２個は、みじん切りにしてサラダ油少々で炒める。

２．合いびき肉３００ｇ、卵１個、パン粉１/２カップ、
　　塩小さじ１/２、粗引きこしょう少々、冷ました１を
　　ボールに入れ、よくこねる。

３．にんじんタテ１/２本を１センチ角の棒状に切る。
　　アスパラ３本は、根元５ｃｍの皮をむく。
　　にんじんとアスパラをラップで包み、
　　電子レンジで１分加熱。

４．アルミ箔を４０cmぐらいに切り、
　　その上に２を横はアスパラの長さに、厚さ１ｃｍぐらいに広げる。
　　巻いたとき中央にくるように、にんじんとアスパラを置き、
　　肉で巻く。

５．アルミ箔でくるみ、フライパンにのせ、
　　ふたをして片面４～５分ずつ、弱火で焼く。



６．粗熱がとれたら切って盛り付ける。

ケチャップまたはソースでいただきます


私は、ちょっと火が強すぎて、表面が黒くなりすぎました

本当は、こんがり焼き色がつく程度でＯＫです。


片面焼いてひっくり返すときは、
熱いので、手ではなくて、ターナーで




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