フィッシュ・アイ

【ゴーヤー入りナシゴレン】

ナシゴレン好きのダンナのリクエストで。



作り方（２人分）

１．ゴーヤー１/２個、にんじん１/２本、ピーマン１個を
　　それぞれ５ミリ角に切る。
　　干しエビ大さじ２は水で戻しておく。

２．玉ねぎ１/４個、しょうが１片は、みじん切りに。
　　にんにく１片は薄切りにする。

３．フライパンにサラダ油大さじ１をしき、
　　にんにく、しょうがを入れ火にかける。
　　香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて透き通るぐらいまで炒める。

４．豚牛粗挽き肉１５０ｇ、酒大さじ１を３に加えて炒める。
　　ここでにんにくは取り出す。

５．肉に火が通ったら１の野菜と干しエビを加え、しんなりしたら、
　　ご飯２膳分を入れ、ナンプラー大さじ１、しょうゆ小さじ２を入れて炒め合わせる。
　　塩こしょうで味を調えて皿に盛る。

６．目玉焼きを人数分焼き、上にのせて完成。



目玉焼きに粗挽きこしょうをかけたら、
見た目が汚くなってしまった

でも、ナンプラーの香りと、干しエビのおかげで、
アジアンテイストたっぷりの焼きごはんになりました。

おまけにゴーヤーが南国ムードを盛り上げてくれました。

にんにく好きな人は、にんにくもみじん切りにして一緒に食べちゃってください。


あ～あ早く南の島に行きたいな～




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