フィッシュ・アイ

【あんずとハチミツのゼリー】

最近はまっているゼリー作り。

今回は、旬のあんずを使って作ってみました



作り方（４つ分）

１．ゼラチンリーフ５枚を水に入れふやかす。

２．あんず３個を種を取り除き、２cm角に切る。

３．水２００ｃｃを小鍋に入れ火にかける。
　　沸騰したら、あんずとハチミツ大さじ３を入れ３～４分煮る。
　　途中でティーバッグに紅茶小さじ１を入れたものを浸し、
　　少し香りと色をつけ渋みが出ないうちに取り出す。

４．水２００ｃｃを足し、ゼラチンを入れ溶かし、
　　溶けたらすぐ火を止める。

５．氷水を入れたバットにプリンカップを置き、
　　お玉で４を流し入れる。
　　冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。


プリンカップから出すとき、竹串で周りをなぞったのですが、
なかなか出てこず、左右に振っていたらようやく取れました。

でも、表面が美しくないのが残念

液が冷めてからグラスで固めたほうが、
手間がかからなくて、しかも仕上がりがキレイかもしれません。

ほんのり紅茶の味がして、甘さ控えめの大人の味です。


私が使った紅茶は、もともとハチミツの香りがついている
フレーバーティーでしたが、
アールグレーなどでもおいしいかと…？？

この紅茶、いただき物なのですが、
本当に香りがよく、なくなったら自分で買おうと検索しましたが、
見つかりませんでした。

いただいたときにパッケージとか撮影しておけばよかった

多分アフタヌーンティーのものだと思われますが…。


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