フィッシュ・アイ

【黒大豆のババロア】

ＤＨＣの「黒大豆ペースト」を使って作りました。



作り方（４つ分）

１．ゼラチンリーフ4枚を水に浸しふやかしておく。

２．牛乳カップ１を温め、ふやけたゼラチンリーフを入れて溶かす。

３．ボウルに黒豆ペースト大さじ３、ハチミツ大さじ１、
　　２を入れて混ぜる。

４．３のボウルの底を、氷水にあててとろみがでるまで混ぜる。

５．別のボウルに生クリーム１/２カップを入れ、
　　氷水にあてながら、４のとろみと同じぐらいになるまで泡立てる。

６．５を４に混ぜ、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。


黒大豆ペーストには黒ゴマも入っているので、
とても香ばしくて、ヘルシーな
ちょっと和風のババロアです


黒大豆ペーストをいただいたのですが、
何に使おうか悩んでいて、
ブランマンジェみたいなるかなぁ…と思いつき作ってみました。

ブランマンジェのように白くないし、
食感も近いので、卵は入っていませんが、ババロアとしました。

ペーストにもともと砂糖、ハチミツが入っているので
砂糖を溶かす作業がなく楽でした





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