フィッシュ・アイ

【冷やし鴨南そばバルサミコ風味】

雑誌にのっていた、鶏南そばの応用です



作り方（２人分）

１．鴨肉１５０ｇは一口大に切っておく。
　　長ネギ１/２本は５cm長さに切り、縦に４つ割に切る。

２．そばは人数分茹でて、水で洗い冷やしておく。

３．鍋にゴマ油大さじ１を熱し、鴨肉を炒め、
　　酒大さじ１、つけつゆ程度に割っためんつゆ１と１/２カップを加える。

４．煮立ったら、長ネギを加え、さっと火を通し、
　　バルサミコ酢大さじ１と１/２を加え火を止める。

冷やしたそばを４につけていただきます。

鴨の濃厚な出汁と、バルサミコの酸味がよく合い
さっぱりといただけました

これはいい
また作ろう。




【アボカドの白和え】



作り方（2人分）

１．アボカド1個は、種を除き、皮をむき、
　　１．５センチ角のさいころ切りにし、
　　レモン汁を少々かけておく。

２．木綿豆腐１/２丁は、ペーパータールで包みレンジで２分加熱し
　　水をきる。

３．２が冷めら、すり鉢にちぎって入れ、
　　なめらかになるまでする。

４．３に砂糖大さじ１、白いりゴマ大さじ２、
　　うすくちしょうゆ小さじ１/２、塩小さじ１/４を加えて混ぜる。
　　
５．アボカドを４の和え衣で和えて完成。


甘い和え衣やさしい和え物。

アボカド好きなので、ついついいっぱい食べちゃう




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