フィッシュ・アイ

【鶏胸肉とキャベツのピリ辛和え】

キャベツ、きゅうり、セロリなど野菜たっぷりのピリ辛和えです



作り方（２人分）

１．鶏むね肉1枚は、耐熱容器に入れ、
　　塩少々、酒大さじ１をふりかけ、ラップをしてレンジで２分加熱。
　　そのまま1分おいて、さらに1分加熱。
　　粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手でさく。

２．キャベツ３枚は、さっと茹で、
　　３センチ角に切って水気をしぼる。

３．セロリ１/２本ときゅうり１本は、
　　４ｃｍ程度の短冊切りにする。

４．ゴマ油小さじ２、一味唐辛子小さじ１、酢大さじ２、塩小さじ１/２、
　　しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１をボウルに混ぜ合わせ、
　　１、２、３を入れて和えて出来上がり。
　　お好みで松の実、クコの実などをトッピングして。

酸味と辛味が効いた、中華風の和え物です。

キャベツが残っていたのを使いたくて作りました。

お弁当にも入れちゃいました





【いわしのハーブチーズ焼き＆大根の塩昆布和え】




作り方（２人分）

１．いわし４尾を開き、塩コショウをふってしばらくおく。
　
２．パン粉１/２カップ、イタリアンミックスハーブ小さじ１、
　　バジルみじん切り大さじ１、粉チーズ大さじ２をまぜておく。

３．ペーパータオルでいわしの水気をふきとり、
　　小麦粉をうすくまぶし、溶き卵をつけ、
　　２の衣をつける。

４．フライパンに多めのサラダ油を熱し、　　
　　３を揚げ焼きにする。

いわしの魚臭さが、ハーブとチーズで消されてしまうので
魚が嫌いな人でもOK

チーズの塩分で、ソースをかけなくてのいいのでお弁当にもグー



大根の塩昆布和えは、
棒状に切った大根に塩をふり、少ししたら水気を捨て、
塩昆布と和えて冷やしておくだけ

簡単でうまみが効いた副菜ができちゃいます。

塩昆布って便利だわ～

　　


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