フィッシュ・アイ

【モロヘイヤとブロッコリーのとろとろグラタン】

トロトロのグリーンソースがヘルシーなグラタン



作り方（２人分）

１．ブロッコリー１株は、小房に分けて耐熱皿にのせ、
　　ラップをして４分電子レンジでチン。
　　冷めたら、粗くすりおろしておく。

２．モロヘイヤ１/２束は、太い茎以外を
　　粘りがでるくらいのみじん切りにしておく。

３．合びき肉１５０ｇは、塩コショウ少々、
　　酒小さじ２を振りかけて下味をつけておく。

４．小鍋に牛乳１と１/４カップを温め、
　　２と塩小さじ１/３を入れて沸騰しないように火を通す。
　　片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶き入れて
　　トロミをつける。

５．３の肉をフライパンにサラダ油を熱して炒める。

６．グラタン皿に５の肉を敷き、
　　その上に１のブロッコリーをのせ、軽く塩コショウをする。
　　４をまわしかけて、パン粉適量をふりかけ、
　　オーブントースターでパン粉に焼き色をつけて完成。


バターも生クリームもチーズも使っていない低カロリーなグラタン

トロトロのおもしろい食感も楽しめます。

全部材料を細かくしてあるので、おなかにも優しいですよ


【豆乳の冷製スープ】

冷たいスープといえばコレ

昔はなまるでやっていたレシピですが、今では我が家の定番的なスープ



作り方（４人分）

１．オクラ１パックを塩もみして洗い、
　　ペーパータオルに包んで水でぬらし、
　　ラップをして１分電子レンジでチン。
　　冷めたらミリ厚さに切り塩少々をふっておく。

２．トマト１個は、湯むきして種を除き、
　　１cm角のさいの目切り、
　　塩少々をふっておく。

３．ボウルに豆乳２カップ、３倍濃縮めんつゆ大さじ１、
　　おろししょうが小さじ１を合わせ、
　　１と２を入れ、しょうゆ少々で味を調えて完成。

よく冷やしてからいただきます

昨日に引き続きめんつゆ大活躍です。

うちでは、素麺よりもおかずにめんつゆを使うほうが多いかも



　　


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