フィッシュ・アイ

前日、えびマヨで卵白だけ使ったので、卵黄が１つ冷蔵庫に

かわいそうなので、アイスクリーム作りに挑戦してみました。

【抹茶アイス】



作り方（２人分）

１．抹茶小さじ２を熱湯小さじ２を混ぜ、スプーンで練り混ぜる。

２．ボウルに卵黄1個、グラニュー糖１０ｇを入れて泡だて器ですり混ぜる。

３．小鍋に牛乳１/４カップ、グラニュー糖１０ｇを入れ、
　　沸騰しないようにグラニュー糖を溶かし、
　　２に少しずつ加えて混ぜる。

４．漉し器でこしながら鍋にもどし、
　　ヘラでまぜながら熱し、沸騰直前に火からおろす。
　　ボウルに移し、氷水にあててヘラで混ぜながら冷ます。

５．別のボウルに生クリーム７５ｃｃを入れ、
　　氷水にあてながら、７分立てに泡立て、
　　４と混ぜ合わせる。

６．金属のボウルなどに入れてラップをし、冷凍庫で1時間冷やしたら
　　１度かき混ぜ、さらに３０分したらもう一度かき混ぜる。
　　

かき混ぜ方が足りなかったのか、
ちょっと硬くなって盛り付けに苦労しました。

そのせいで、写真は食べかけみたいだけど、違いますよ

初めてのアイスクリームにしては、味は上出来でした





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