フィッシュ・アイ

今日は、ダイビング仲間と暑気ばらいにビヤガーデンへ。

帰ってきてからの楽しみに、梅のプリンを作ってでかけました。

【梅プリン】

母が作って送ってくれた、梅シロップを使ってつくりました



作り方（５個分）

１．板ゼラチン４枚を水に入れて軟らかくしておく。

２．牛乳1カップ、砂糖大さじ１を鍋に入れ、
　　牛乳を沸騰させないように温め、砂糖を溶かす。

３．火からおろして、軟らかくした板ゼラチンを入れて溶かす。
　　鍋の底を氷水にあてて冷ます。

４．生クリーム１２０ｃｃをボウルの底を氷水にあてながら
　　もったりするまで泡立てる。

５．３に梅シロップ１/２を入れて混ぜ合わせ、
　　４も加えてさらに混ぜ合わせる。
　
６．５を型に入れて冷やし固める。
　　

たまたま桜の花の塩漬けがあったので、固まってから上にのせました。

さわやかな酸味と梅の香りがほんのりきいたプリンになりました。

私は、生クリームもお菓子用でなく、
豆乳入りの料理用のものを使ったせいか、とてもさっぱりした味で、夏にぴったり

お酒のあとの〆にもぴったりでした

梅シロップの代わりに、甘い黒糖梅酒でもできるかも




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