寿司職人が始めた宿“一歩（てくてく）”

朝からスッキリしない空模様の“一歩”周辺。。。

お天気が続いているので空気がスッキリしませんね！

3月に入ってからは、ほとんど雪も降っていないような・・・(:_;)

ここまで来たら、スキー場に少しでも長く残ってください！っと、神頼みですね ^^


冬はスキー三昧の“一歩”兄さん・・・。

足を痛めているので春休み前の学校お休み期間でも、がっつりスキーはお預け ^^;

そうなると・・・水辺に反応・・・。

新潟県上越市大潟漁港周辺で30cmのアジが入れ食いとの情報をSNSで発見！！

「行きたいな～！仕入れよゆうっしょっ！」っと大きな口を叩くので、10日（金）夜のお客様をオーナー賢二郎にお任せし、いざ新潟県上越市大潟漁港周辺へ仕入れに～♪

兄さん友人誘って大量の夢膨らみ、道中ワクワク♪

「遠いなぁ～」っと思いながらも「11日（土）のお客様には、鮮度のいいアジ尽くしだな～」なんて想像しながら海まで送迎～。。。

「どっさり釣ってくるんだろうな～」っと思いながら駐車場で待機！

3時間後・・・。

大きなクーラーボックス片手に・・・釣果1匹。。。

笑いのネタと、何とか一貫ずつの寿司ネタになりました ^^;

あまりにも自信ありそうな発言に、毎回動かされてしまう私。。。

ちょっと仕入れ値が高くつきましたが、今度は大量でお願いしますよっ^^



釣果1匹のアジの握り!
オーナー賢二郎の包丁さばきで8人前のネタに！！



昨晩寿司ネタは
マグロ/アマエビ/ヤリイカ/鯛/シメサバ/アジ　でした！


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▼【和食の宿“一歩（てくてく）”】HPはこちら▼
https://tekuteku-yado.com/