心・脳に効く食べ物・・・
●ココロ・脳に大切な栄養素が含まれる食品たち◆ビタミン ◆ミネラル ◆繊維上にあげた3つの栄養素を含む、具体的な食品は以下の通り。毎日の生活の中で美味しくとろう!・ビタミンB1: 玄米、豚肉、ピーナッツ・小豆などの豆類、しいたけ、にんにく、緑黄色野菜、牛乳 ・ビタミンB2: レバー、肉、卵黄、緑黄色野菜 ・ビタミンB6: レバー、肉、魚、牛乳、卵、豆類 ・ビタミンB12: レバー、肉、魚、緑黄色野菜 ・ビタミンA: 緑黄色野菜、うなぎ ・ビタミンC: 野菜類、柑橘類などの果物 ・カルシウム: 牛乳、チーズ、小魚、小松菜、大根葉、ひじき、干しえび ・マグネシウム: 玄米、ワカメ、昆布、大豆製品、ほうれん草、イワシ ・鉄分 : レバー、小松菜、ほうれん草、ひじき、海苔、大豆製品、卵 ・繊維 : 根菜類、いも類、海藻類、こんにゃく、たけのこなど これじゃ、何でも好き嫌いなく、食べにゃ~あかんちゅうことか?好き嫌いは、精神的に大敵ということか?最近、頭のおかしい人間が増えてきたのは、この所為??●ココロ・脳に大切なのは? ◆ビタミン ビタミンA、C、そしてB群(B1、B2、B6、B12)などが重要。A、Cはカラダとココロをストレスから守ってくれる。そして特にB1は、カラダの中でブドウ糖をエネルギーに変える酵素のサポートをする事で、脳内物質の代謝を良くし、ココロを落ち着かせる。不足すると神経伝達物質セロトニンが少なくなり、脳の働きが鈍くなったり、集中力に欠ける、すぐカッとなる、カラダがダルくなりイライラする、気分がふさぐ、不安になる。 ◆ミネラル カルシウム・マグネシウム・鉄分が精神に関わる。カルシウムは神経の鎮静作用をもたらす。しかし加工食品に多く含まれるリンと結び付きやすく、リンが過剰になるとカルシウムと結合しリン酸カルシウムとして体外に排泄されてしまう。貴重なカルシウムがますます減ってしまうのだ。加工食品が良くないというのは、こういう所にも原因がある。マグネシウムは、不足すると無気力や集中力の低下に。鉄分は不足すると、貧血による疲れ、ボーっとする、気力がなくなる。 ◆繊維 ご存じの通り繊維は、それ自体に栄養がない。しかし、脳やココロにとって有害な物質に囲まれている現在、それらを腸から吸収される前に排出してしまう繊維の任務はとても重要だ。それでなくとも、便秘になれば誰だってイライラしたり、ボーっとするなど集中力が低下する。また、いわゆる繊維を含んだ食品は現代では摂取しにくいビタミンやミネラルを含んでいる事が多いので良い。 たまにはこうして、ネット記事を拝借し、メモしておくのも大切じゃ。(^^)