warung rumpi

[料理] カテゴリの記事

全11件 (11件中 1-11件目)

1

• パパイヤサラダ

  レッスン後に月一度のエスニック料理会で料理を教えに行きました。本日のメニューはタイのグリーンカレー、パパイヤサラダとハマグリのバジル炒めです。参加者は6名でした。料理を教えた後にすぐにお家に帰って同じメニューを作りました。作っている間にお腹がいっぱいになりました。今日はKAORIさんが南瓜の器を持参してくれて、料理をしている間に彼女はスイカの器を彫ってくれました。おかげで豪華な料理になりました。

  2005.07.15

• エスニック料理を作る会

  今日は10日間ぶりのお教室です。昨夜無事日本に帰国できました。レッスンは5時に終わって、6時に生徒さんたちと近くの公民館へ行きました。本日の料理はインドネシア料理です。ミ・ゴレン（焼きそば）、ガドゥ・ガドゥ（温野菜のサラダ）とタピオカのココナツミルクのデザートを作りました。今日の参加者は9人でした。美味しく作りました。残念なことに私は料理を教えた後皆さんと一緒に食べれなかった。夫と浦和にあるBISRO　YAMAで食べに行きました。留守中の10日間、夕飯を寂しく一人で食べる夫を放っとくにはいけないので今日は夕飯夫と一緒に食べることにしました。

  2005.06.17

• ご馳走

  友人たちが小さなpartyを開いてくれました。友人の中でタイの一流ホテルで修業した方がいて、しかもみんなタイ好きの方ばっかりなので、今日の献立はタイ料理に決めました。海老みそのチャーハン、海老のガーリック炒め、イカと塩卵炒め、蒸し蟹、パパヤサラダなど。どれもみんなとても美味しくて、お腹苦しいです。友人が料理を作っている間、私は髪の毛を切りに行ったり、Window　Shoppingした炉しました。デザートはマンゴやマンゴステインやランブタン、アープルパイ（有名なホテルのアープルパイを頂きました、パイの生地が薄くってとても美味しかった。アープルパイが嫌いな私ですがこれなら半分食べれるかも～♪）お腹いっぱいなので、友人たちが帰った30分後にはベットの中で夢を見ている私でした。

  2005.06.14

• インドネシアのカレー

  今日はなんだかバタバタした一日でした。午前中は目黒のレッスン、午後は川口のレッスン。お家へ帰って溜まった夫のワイシャツのアイロンかけや掃除をして、あっと言う間に時間が経ちました。今日はの夕飯はインドネシアのカレーを作りました。イエローカレーです。タイのカレーと違って全然辛くないのです。夫はタイ料理よりもインドネシア料理の方が好きなので、大喜びでした。今年に入ってからなんだか一気に忙しくなって、全く休みがないので、来週は10日間ほど旅に出ます。今年も夫は夏休み取れるかどうか分からないので、先に一人で早めの夏休み取ります。今からわくわく♪ウキウキ♪行き先は内証です。旅先でたくさん蟹を食べようと！アムステルダムの広場です。→（乗ってみたいなぁ～）

  2005.06.03

• ナシゴレン（インドネシアのチャーハン）

  先月、生徒さんとエスニック料理会で作ったインドネシアのチャーハンです。作り方：中華なべに油をひき、卵を炒めてみじん切りのニンニク、鷹の爪、干海老を入れて香りが出たらお肉（海老でも鳥でもでも豚肉でもO`K）を入れて炒める。ご飯（ジャスミン米を使用すると美味しく出来上がる）を入れて炒め、中華だし(ウエイ・パー）、胡椒、インドネシアの甘い醤油（ABCというブランドがKALDYで売っている）を入れて満遍なく混ぜて出来る。是非！是非！お試しあれ～♪

  2005.06.01

• 春雨サラダ

  先月、生徒さんと一緒に作った春雨サラダ。家庭で手軽に出来るので作り方を紹介します。調味料の分量は適量（自分が美味しいと思ったらO`K)作り方：たれ：レモン汁、ナンプラ、砂糖、鷹の爪、パックチの根（香りつけのため軽く叩く）を混ぜる。具：春雨（さっと茹でる）、海老、イカ、木耳（もどしてから硬いところを取り捨てる）、もどした干海老、赤い玉ねぎ。タレに具を入れて混ぜませします。お皿に盛り付けして細かく擂ったピーナツやパックチをのせます。是非！是非！お試しあれ～♪

  2005.05.31

• 鯵の開きの干物

  今日は一週間ぶりのレッスンです。お教室に行く前に溜まっている家事をやりました。レッスンが長引いてしまって結局お教室を出たのが夕方７時前でした。本当は、今日PCのソフト鞄を買って、レーザープリンターや冷蔵庫を見に行こうと思っていたのに時間がなく行けなかった（涙）。明日はお休みなので買いに行こうと！これから暑くなるのでやはりお教室には冷蔵庫が必要だよなぁ～。カービングのお教室にしては贅沢なお教室かも～、電子レンジもあるし（自宅にはないのに・・・、夫は電気製品嫌いなので、自慢じゃないけど家には電子レンジ（放射能が出ると信じている）も炊飯器も電気ポットもトースターもオープンもないのです。悲しい！！）カービングお教室じゃなくて料理教室でも出来るかも～。夕飯は成城石井の鯵の開きの干物（秋刀魚の干物の次は鯵の開きの干物にはまっている）に小松菜と砂肝の炒め物に阿波鳥の唐揚げを作りました。今日は手抜き料理です。お教室をやってからこの３年間は手抜き料理が多い日々です。夫！ごめんょ～♪。

  2005.05.09

• 又蟹スパ

  目が覚めたのは１２時を回ったところでした。お昼は定番の蟹スパゲッティーを作りました。夫はご飯を食べた後にベットでごろごろし、いつの間にか７時まで寝ちゃいました。私はその間昨夜彫りかけの石鹸の続きをやっていました。夕飯はお腹があまり空いていないので、又揚げ餃子、ピータンや茄子の浅漬けを作ってお粥を食べました。お腹が一杯になり眠くなったので又寝ようと！！寝る・食べるだけだったけど楽しいGWでした。ぶひー。

  2005.05.08

• 餃子

  今日は寒い一日でした。GW中お酒飲みすぎたので、今日のお昼は中華粥を作りました。具はピータンや塩卵や中国の揚げパンや鶏肉を入れました。美味しかった。又作りすぎました。午後はカルチャーのレッスンです。明日は年に一度の健診日なので、夕食は軽いご飯にしました。久しぶりに夫の大好物の揚げ餃子を作りました。後は茄子ときゅうりの浅漬けです。（胃と腸のカメラもやるので、消化の悪い野菜は駄目です。）満腹！満腹！餃子の皮は成城石井で買いました。本当は餃子以外に鯵の開きの干物も食べようと思ったのだが、揚げ餃子でお腹いっぱいになりました。我が家の揚げ餃子の秘伝のレシピー♪豚ひき肉（赤身）300グラム、卵1個、片栗粉少々、お水少々、胡椒、中華の練り出汁（ウェイーパァー）適量をこねこね混ぜます。皮は絶対！！成城石井の皮（ここの餃子の皮は、手作りで中華料理屋にも使われているようです。スーパーで売られている餃子の皮よりも厚い。揚げ餃子にする時にパリパリして美味しいです）昨夜のマズイ「八吉」のごみを洗い流しました。15個位作ったのに・・・、あっと言う間に無くなった。私はまだ4個しか食べていないょ（涙）最後の一個→

  2005.05.06

• 鯵の開き

  お昼までお部屋掃除です。すっきり！！午後は銀行へ行ったり、買い物したりした。今日は一日カービングを教える前の生活をしました。夕飯は成城石井で買った鯵の開きの干物と小松菜の炒め物と厚揚げです。最近成城石井の干物のファンになった。今日の鯵の開きの干物はとても大きくてぷりぷりしてて美味しかった♪。ご飯が進む。夫は2杯も食べました。「ご飯がご飯が進む進む君」です。金曜日は鯵の開きの干物に決まり！！

  2005.05.02

• カニスパゲッティー

  昨夜は遅くまで起きたのに、朝早く目が覚めた。夫は休日の日はいつも目を覚ませた途端「ご飯を作って～」と必ず言った。その悪い癖を直してほしいょ。こっちは目が覚めてもまだ布団の中にごろごろしたいのに・・・。最近の休日のお昼は蟹スパゲッティーが多い。なぜは夫は休日の昼に蟹スパッゲティーを食べないと元気が出ないらしい。（うん～飽きるょ・・・）麺は成城石井で買った無農薬のスパゲッティー、ソースは成城石井ブランドのタラバガニ（足しか入っていないので美味しい）の缶詰と小松菜と生トマトとたっぷり目のアンチョピー。今日のソースはいつもより美味かった。スパゲッティーを茹でるのは夫の仕事。お腹いっぱいになって眠くなったので夕方まで又一眠りをした。我が家の休日の過ごし方。夕飯は昨日残っているグリーンカレー。二日目の方が少し辛めがなくなり、甘くなってさらに美味しい。夜もまた食べ過ぎ・・。今日は結局一日中お家でした。さぁ～、彫りかけの石鹸を仕上げよう～と！

  2005.04.29

全11件 (11件中 1-11件目)

1