気ままな生活

県立東金青年の家の行事に行ってみました。

ピザとサツマイモのパイをつくりました。

ピザ用の粉８０ｇ、水４０ｃｃ、オリーブオイル小さじ１をこねた台に好きな物をトッピング。

トマトソース、ウインナ、玉ネギ、ピーマン、バジル、チーズをのせてみました。

後で気が付くのですが、トッピングの火の通りをそろえ、かつ、同じようにすることが重要。

石釜はかなり火力があるので、火の通りが悪い物があると、まわりが真っ黒になってしまいます。ホテルのバイキングのようにてんこ盛りにしない、ナマの海老は薄くスライスしておくなど工夫が必要。

サツマイモのパイ

サツマイモを茹で、バター、卵黄、バニラを加えてマッシュ。

パイ生地は冷凍のもの。上に卵黄を塗ります。

材料が準備できたら、いよいよ焼きです。

耐火レンガで作った本格的な石釜です。近寄るだけで暑い。焼きはスタッフにお願いしました。

参加者全員、ほぼ具の乗せすぎ。台が焦げないよう、トッピングに火が通るよう様子をみながら１枚１枚焼くので時間がかかります。

バジルも焦げずにいい具合。縁はぱりっとしておいしい。

特別な具が乗っているわけでもないのに、すごくおいしい。

お腹いっぱいで、パイはお持ち帰り。おやつにします。

緑の中、久しぶりの晴れ間で気持ちの良いイベントでした。

青年の家の行事なのに参加者は「元」青年ばかりが、残念なところ。