先週の土曜日は今年第一回の公開実験教室を催しました。
題して「染料は沸騰させない方が濃く染まる！？」
染める液を作るときにグツグツ沸騰させない方が
良い色が出るんじゃない？っていう実験です。
今回使った染料は
・インド茜
・ザクロ
の二種類。どちらもミョウバンで媒染したので
それぞれ、赤系の色と黄色系の色になりました。
まず、染料をそれぞれミルサーで粉々に砕きます。
これが結構大変なんですよね。
ボクがもってるのは普通の家庭用のミルサーなので、
それなりの染料の分量を粉にするには何回にも分けないと
できません。
皆さんに手分けしてもらって茜とザクロを粉々に砕いて
もらいました。
こんなかんじ。
右がミルサーで砕いた染料、左が普通の状態の
染料です。
で、これに水を入れて火にかけるのですが、
普通の状態の染料は沸騰するまで
ガンガン熱くします。
で、沸騰したら弱火でボコボコ煮立て続けます。
かたや、粉状のものは、８０度以上にならないように
火加減をアレンジ。
７５度～８０度の間でキープできるよう火加減を
常に調節し続けます。
この、７５度～８０度に常に保ち続けるのが
結構難しいんですよね。
そうやって、１時間煮て、染液を作ります。
その染液に先媒染した染めアイテムを入れて染めます。
で、また媒染。
最後にもう一回染液に浸けて、終了。
後は洗濯。
で、出来上がりがこれ。
うーん、画像ではあんまり色の差がわからないですけど、
低温で焚きだした染液と、普通に沸騰させた染液とでは
色の濃さだけでなく、色目が違いました。
ザクロは、低温で焚きだした方が少し赤味がありました。
染液なんかは、低温で焚きだした方と沸騰させた方では
香りが全然違う。低音で焚きだした方が芳醇な香り。
染色とは関係ないかもなんだけど、
低温で焚きだした方がいろんなものが出てる感じが
プンプンでした。
濃度も、アカネもザクロもどちらとも低温で焚きだした
色目のほうが濃い色に仕上がりました。
めでたしめでたし♪
何故低温焚きだしだと濃く違う色に染まるのか？
これは、植物に含まれている色素が、通常は
配糖体っていう形で入ってまして、この
配糖体が壊れちゃうと水に溶けないものになる
ヤツがいるんですね。
水に溶けないと染色できない。
だから、配糖体のままで植物から取り出したい。
でも、この配糖体って、温度によわいヤツが普通の
植物にも結構入ってて、沸騰でずっと沸かしてると
どんどん壊れちゃうらしいんです。
だから、配糖体が壊れにくい８０度までのところで
植物を煮出す。
でも、温度が低いとそもそも成分が出にくいので
できるだけたくさん出てもらうために、細かく細かく
砕く。
・・・とても簡単に申し上げましたが、ざっくり
そんな理由だそうです。
これは、木村光雄さんという大学の先生に
教えていただいたメカニズムなんです。
ほんとにこの方法で染液焚きだすと、植物によっては
グツグツ煮込んだときと違う色になったりもするんですよ！
いやぁ、ホント素晴しい発見だなぁ、なんて思ってたんだけど、
でもいろんな本を読んでると、これと同じことを
昔の人はやってるらしいんです。
前田雨城先生の「日本古代の色彩と染」によると、
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染液は、水に入れて待つ。一体となれば火を入れ、
境がとれれば保つ、治まれば分ける。
大方これなり。
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という、代々高倉家（皇族・貴族の装束を
担当していた家系）に伝わる染めの口伝
がありまして、
この、
&ldquo境がとれれば保つ&rdquo
ってのが、どうも沸騰よりも低い温度で
植物を煮出すことみたいなんです。
前田先生のお話しでは。
で、この&ldquo境&rdquo（すなわち温度？）というのは
植物によって違うんだそうです。
木村先生も、配糖体はいろんな種類があるから
植物によって壊れ易くなる温度は違うって
おっしゃっておられたし、まだまだ
わからないことだらけです。
でも、代々皇族の染めに携わっている人が
昔から沸騰させずに色だししたほうが
良い色が染まる、って知ってたのって、
なんか、やっぱすごいな、と。
この仕事してるとホント思うことが多いんだけど、
昔の人って、すごいな、と。
ボクも見習わなきゃな、と。
植物ごとに最適温度が違うみたいだし、
染料を粉砕するにはその小ささが一定でないと
色のブレが起きるみたいだし、
まだまだいくつかハードルがあるのです。
地道にトライアンドエラーをやっていかなきゃな、
と改めて思うのでした。
がんばろっと。
さて、今月は「伝統色のワークショップ」です。
３月２７日（土）に猩々緋（しょうじょうひ）色を
染めます。
また詳細はサイトで紹介します。
お楽しみに！
店主＠手染メ屋
http://www.tezomeya.com/
