Cosi Piano Piano

ロンバルディアのDOC生産者はレ・フラッチェ。
とても良い事がありました。念願の、サポーリ・ディ・ノモトへ行ってまいりました。シェフに会うのは3年ぶりぐらいですね。お元気そうでなによりでした。



セラーの中から選んだのが、表題のワインです。ボナルダ、微発泡、オルトレポ・パヴェーゼDOC...僕のワインです（笑）。
僕が、勝手に「マエストロ・アッサッジャトーレ」と決めている、シェフのお母様も大好きなワインと聞いて、コレに決めました。夏の定番だそうです。

実は、この造り手のリースリングが好きで、前に、その事をブログに書いたんですが、よけいな事に、
「イシンバルダという造り手の「ヴィニャ・マルティナ」というリースリング（同じくオルトレポ・パヴェーゼ）は今イチだ」
などとも書いたおかげで、「Kaoritaly」&「外道30」（敬称略）にワイン会で会った時に、
「COMESTAIさんはヴィニャ・マルティナは嫌いなんですよね～」
な～んて（ちくちく）言われてしまい（汗）、「あ～、この店に、レ・フラッチェのリースリングがあれば飲んでもらえるのになぁ」などと思ったものですが...ははは（笑）。
なんと!　サポーリのセラーには、レ・フラッチェのリースリングがちゃ～んとある!!!! のだ～。すごい店!　（外道さん！　何を飲んだんですか？）
都内の有名イタリアンでも「オルトレポ・パヴェーゼDOC リースリング レナーノ・ランド／レ・フラッチェ」を置いている店は、そうそう無いだろう...ははは。

さて、料理の写真も、がんばって撮りました!
（名前は料理を思い出しながら僕が買ってに書いてるので、同名の料理はお店に無いかもしれません）


桃のカルパッチォに生ハムを添えて
桃のカルパッチォですぜ。これが、ワインに合うんです。桃のほろ苦さがいいですね。シャキシャキなんですよ。これを食べていたらKaoritalyと初めて会った日の食事を思い出しました。都内の某リストランテ。その時は「桃のカペッリーニ」でヴェルディッキォ・ディ・マテリカを飲みました。


ほろほろ鳥と野菜たっぷりのフィットチーネ
サポーリに行ったら野菜を食べようと...プリモでいただきました。写真は手をつけた後です。最初は野菜でパスタが見えないぐらいです。おいしいです。これもワインに合いました。


大和豚のグリル
しっかりした歯ごたえの香りの良いお肉です。シェフはイベリコには「かなわない」かもと言ってましたが、めちゃめちゃ美味しいですよ～。大麦（たぶん）のサラダが添えられていて、これも美味しかったです。

ドルチェの写真...酔っていて撮り忘れていた～。ごめんね～。
なにしろ、グラッパをサービスしてもらって、一気に酔いが回ってしまった。

お店では、一度、ヴィノ・デッラ・パーチェでお会いして以来のお父様とも再会。
妹さんとは初対面でした。（CDの事良く理解できずにすみません!）

CDと言えば、お店に入った時、僕が、ブログで紹介した事のあるシチリア音楽のCDが流れていました。
とても素敵なお店で、ほんとに、近所にあったら最高なのに...。

日曜日のディナーで、お客さんが途切れない様子でしたので、早々に失礼しました。

また、ゆっくり出来そうな時に、再訪しますね！

ごちそうさまでした。