ルルおばさんの知恵袋

先週、お料理会をしました。

メニューを組み立てたり食材を買いに行ったり、仕事をしながらですから結構忙しいですが、これが刺激になってまた楽しいのです。

今回の準備に買い物に行くと、白アスパラガスが出ていました。

レストランではこの時期だけ時々出会いますが、スーパーに出る期間は短くなかなか手に入りにくい食材です。

ラッキー！ということで、前菜（アンティパスト）は
「まぐろとホタテのタルタル、白アスパラガス添え」です。

＜作り方＞は超簡単
１、まぐろとホタテは小さくさいの目に切り、レモン汁・バージンオイル・岩塩・黒胡椒をまぜておきます。

２、セルクルに詰めてからそっと型を抜きます。ディルをのせて。

３、白アスパラガスは茹でてから添えます。ソースはディジョンマスタードとマヨネーズを半々に混ぜたものを、綺麗にお皿にたらします（ちょっと失敗。もっと綺麗にしてね）



メインディッシュは次回に。