ルルおばさんの知恵袋

昨日は、前菜「まぐろとホタテのタルタル・白アスパラガス添え」の写真をＵＰしました。

今日はメインディッシュです。

「鯛のローズマリー焼き」は、メインディッシュというのも恥ずかしいくらい簡単です。

うろこと内臓を取った（お店の人にやってもらったんですが）鯛の身に塩と黒胡椒をかけてしばらくおきます。
身に切込みを入れて、スライスしたにんにくとローズマリーをギュット詰め込みます。
お腹にもローズマリーを詰めて、オーブンで３０分くらい焼くだけ。

いい匂いが漂ってきます。

焦げ目がついてきたら、茹でた野菜をまわりに置きバージンオイルを魚と野菜にまわしかけて野菜も一緒に焼きます。

野菜にもうっすら焦げ目がついて、いくらでも食べちゃいます。

このお皿は４０ｃｍほどの大きさですから、けっこう見栄えもして、お客様が「オッ！」と喜んでくださいます。




次回は、メインディッシュのあとのパスタをご紹介します。