ルルおばさんの知恵袋

暑くなってきましたね。

仕事から帰ってくるとグッタリ。

毎年夏に向かうこの時期が一番つらいです。

今回は、この前のお料理会で作ったパスタです。

最近はスーパーマーケットで様々な種類のパスタが手にはいるようになりました。

ショートパスタの種類も豊富なので、いつもと違うパスタで作ってみてください。

ちょっとお洒落でよそ行きのメニューが出来上がります。

リングイネは細めで断面が楕円形のパスタです。

≪作り方≫
１、エシャロットをうすく切り、バター２５ｇで炒めます

２、小麦粉少々を振り入れて焦がさないように炒めます（小麦粉２５ｇを入れるとホワイトソースになります）

３、弱火で少しずつ牛乳を入れてのばしていきます（１カップ弱くらい）

４、うに醤（ひしお）を入れてから（大さじ３～４）、塩こしょうで味をととのえますが、うに醤は塩味が強いので注意して

５、ゆでたそらまめとパスタを入れて、うにをトッピングします　　こんな感じ！！



ここで使った「雲丹醤（うにひしお）」は超すぐれものです。

旅行中、偶然敦賀の駅前の「丸海」というお店で買って帰ったんですが、あとで森　公美子さんが激賞されていたと知りました。

雲丹ひしおを使った簡単料理はまたここに載せます。
雲丹ひしおのお買い物はここからどうぞ。




それから、こんな花が咲きました。
名前がわかりません。見た事はあるし、花のあとの実のつき方は、まるで「ヒペリカム」です。