ガンバｃｉｔｙ－ｈａｃｈｉｍａｎｔａｉ

雨だったので、農作業ができず、今日は塩麹づくりに挑戦・・・



マックスバリュで麹を購入・・・



とりあえず、レシピどおり計量・・・２００グラム・・・



塩は６０グラム・・・



湯・・・３００ｃｃ・・・



沸騰したお湯に塩を入れ煮溶かします・・・それを６０度まで冷まし・・・



冷ました塩水にほぐした麹を入れます・・・



お湯をはり保温にした電気炊飯ジャーで２時間ほど保温・・・１週間ほど室温で熟成すると出来上がるようですので、出来上がったら写真アップします・・・

台所にいるついでに「新ショウガの甘酢漬け」を作りました・・・明日の夜ごろから食べようかな・・・