tikariの日記

紅玉があったので

久々にコンフィチュール作り。

いがらしろみさんのお菓子のようなコンフィチュールのレシピで

2種類のりんごのコンフィチュールを作ってみました。

見た感じはほぼ同じに見えますが・・・(笑)

まずは

りんご＋紅茶

半分はフープロで粗みじんにしたりんご。

もう半分はいちょう切りのりんご。

ルク鍋にりんごとお砂糖とレモン汁と紅茶を入れて。

弱火でコトコト・・・ではなく

強めの中火で煮立てて作るのであっという間にできちゃいます。

泡にツヤが出てきたら出来上がり♪

爽やかなりんご＋紅茶の香り

りんご＋カラメル＋バター

今度はルク鍋でカラメル作り。

カラメルができたら火を止めて

フープロでみじん切りにしたりんごを投入

こちらもアクをとり除き、泡にツヤが出てくるまで煮る。

更にこちらには最後にバターを加えてひと煮立ち。

出来上がり

こちらはカラメルとバターの風味＆コクでお菓子みたい！

イメージがタルトタタンだというのに納得のコンフィチュール♪

 で。

ここで私の悪いくせが・・・

ひとつ作り始めると、まとめてどんどん作りたくなるのです＾＾；

ちょうど冷蔵庫に生クリームがありました。

アーモンドホールもあったのでフライパンでから焼きをして・・・

カラメル＋くるみ→アーモンド

作り方はとっても簡単♪

果物やナッツ類を加えると、よりお菓子みたいに仕上がるので

これがめちゃうま～

今回の組み合わせはまさにアーモンドキャラメル(笑)

でも下手な生キャラメルものよりずっと美味しいと思うのです。

以前、レシピ通りくるみで作ったこともあり♪→☆

今年のバレンタインは生チョコキャラメルを作ってみようかな～♪