日々是モノ思フ　～雑記帳～

世界自然遺産！すごい物を食べている？！ 

ニラチジミを作りました
味付けは「食べる羅臼昆布ラー油」です

知床羅臼の昆布青年会が作った、羅臼昆布を使用した食べるラー油
細切り昆布が入っていて、コツコツとした噛みごたえがあります

ニンニクやエシャロットが入っていますが、あまり香りはきつくなく
昆布の甘みが効いていて油断して食べていると、後から辛味がきます！

ちょっと油分が強いかな？とも思いますが、「食べる」と明記されているだけで
元々はラー油ですからね(笑)
味噌も入っているので、こくがある感じがします

ちょうど塩スープの鍋をつくったのですが、野菜の水分がかなり出て
薄まってしまい、味を濃くするのもいやだったので
この食べるラー油をといて、付けダレっぽくしたらＧｏｏｄでしたよ

昆布は、出汁か佃煮！！
なんて思っていましたが、こんな活用術もあるのですね(*^_^*)

美味しい物また一つ見つけました