日々是モノ思フ　～雑記帳～

春の山菜達でいっぱいの我が家

行者ニンニク・クレソン・こごみ・谷地蕗･･･
物の見事に緑づくしです

今一番美味しい食材を、一番美味しい方法で食すのは
簡単なようで結構難しく･･･
無駄にすること無く食べるのに、結構必死だったりします

でも、美味しく頂こうと思案しながら料理してます

こごみの天ぷらは癖が無く、塩で頂くとGood！
行者ニンニクは、さっと湯がいてしょうゆ漬けにして保存！

まぁ、どんなに手間をかけて料理しても
シンプルに湯がいて「お浸し」が
一番美味しいかったりするんですけどね(*^_^*)

昔の人は、保存食にするため塩漬けにしたりしたのでしょうが
即日で食べてしまうため、その場その場の簡単処理しか
知らないワタクシ･･･出来ない嫁です(笑)