ちみ的お気楽生活

我が家のおせち大公開!!



どうでしょうか？
こんな感じのが３段になったのが２つ分＾＾；

って、実を言いますと、私の弟が「日本料理と創作料理の店」をしているのです。
小さなお店なので、普段はうちの母が手伝っています。

早く、働き者のお嫁さんが来るといいんですが･…
なかなかいいご縁がないようで。。

バイトの調理師の女の子がいたのですが、妊娠して退職したので、
手がたりないので大変そうです。
私が手伝いに行ければいいのですが、ちと遠い。。。

っで、お店でおせちの予約販売をするので私はお手伝いに。。
まぁ、下ごしらえとか、洗い場と盛り付け担当。
いわゆる、追いまわし？ってやつなんですがね（笑）

今までは子供が小さかったので、旦那が応援に派遣されてましたが、
ついに今年は私が借り出されました。
料理の全く出来ない旦那ですら派遣されたぐらいですから。
もう、猫の手がほんとに要る状況です（笑）

たいていの物は既に出来上がっているものの、日持ちしない物はギリギリに作ります。
っで、私は今日の昼から参加。

味見のしすぎで、解らなくなるし、胃の調子は悪くなるし、匂いで気分は悪いし、暖房を入れると痛むので寒いし、立ち仕事で腰と膝は痛いし、手は荒れるし、もう、ほんと悪条件です。


やっぱり煮崩れたり形が悪いものは入れれないので、予定の数よりかなり多めに作ります。。。
おせちって高いわーーー。って今まで思っていましたが、
手作りのおせちって手間や人件費や材料費を考えると割りに合わないものなんですよ。。

料理が出来上がったのは夜の１１時頃なので、少し仮眠を取ってから夜の２時から盛り付け開始。
３１日の朝にお届けなのでタイムリミットは８時。
そこからお箸セットして風呂敷に包んで９時にお渡し。

色や味が移ったり、汁が出たりすると困るので、出来るだけ、ギリギリに盛り付けなので、徹夜で盛り付けて仕上げます。。。

授乳期以来の久しぶりの徹夜だ（笑）
さすがに、疲れたよーーー。

髪の毛は落ちないようにくくって、バンダナでほっかむりして、ノーメークだし、喋ると衛生上よくないし、手はこれまた衛生上何かする度に洗うし、調理器具も念入りに洗うし。。。。
きっと他の人が見たら物凄い光景かも???

っで、お礼におせちの余りを詰め放題でいただきました。

でも、こんなに味見しまくったら、もうおせち以外のものが食べたいよ＞＜；