moguの”ちろりん日記”

ここ2年ほど、私はこの季節になると、鳥取の「ＪＡ全農とっとり」から西条柿のお取り寄せをしてます。

「西条柿は渋を抜かなければそのまま食べることが出来ない「渋柿」です。
渋を抜いた西条柿をひと口食べたら、その甘くトロ～リとした味の虜になります」

実は今まで西条柿って、ジジ、ﾊﾞﾊﾞが好んで食べるもの、って感じだったの。ごめんなさ～い
それが、食べたら、なんと、柔らかくて甘くて、とてもおいしい～！
あの渋～い渋柿が、とても信じられませ～ん
それって私もﾊﾞﾊﾞになったってこと～？
ちがう、ちがう、西条柿の美味しさ♪渋抜き西条柿にとろ～り♪

「糖度は２０度近く、西条柿は当り外れが少なく、安定した甘さと、柔らかで滑らかな食感が人気の鳥取の柿です」

もし、お家やご親戚に渋柿がある方は、お試し下さい。何だったら、ご自分でもできますよ。
（密閉容器は、ビニル袋でもＯＫ）

　1：「湯抜き法」柿を５０℃くらいの湯で温めてから密閉容器に詰め、４５℃くらいの湯を注入、３５～４０℃くらいに保つと２０時間程度で渋が抜けます。

　2：「アルコール渋抜き法」アルコール(焼酎orホワイトリカー）を柿のへたの部分に付けながら密封容器に並べ、新聞紙を間に詰め柿を並べます。常温で３～４日で抜けます。

　3：「ガス抜き法」ドライアイスをこぶし大くらいに割って新聞紙に厚手にくるみ、厚手のポリ袋等にしき、その上に渋柿を並べ封をします。３日くらいで渋が抜けます。

渋柿が無い方や、面倒くさい方は、下記で購入した方がgood！

今、ここ↑楽天のお店で、（上の写真をクリックすると入札会場へ行けますょ）

入札受付は、 2007年10月26日 22:20 まで、出品個数 : 3 個、早めにgo!
今まで、送料込5ｋ入り、2Ｌサイズを3000円で買ってたから、3Ｌ～2Ｌ入りを、それ位で買えたら嬉しいな♪みんなで分けないと。。。