【時無草紙】

この写真を見た方の感想は、「うまそう！」か「脳みそかと思った……」のいずれかではないでょうか。
これは「タチ」
平たく言えばタラの金玉ですな。白子です。

今の時期。北海道のスーパーにはいっぱい並んでいます。
しかし大量に安く出回っているのは、もっと細いヤツで、味噌汁や鍋にいれていただきます。
これがまたうまい。

写真のタチは刺身用。天ぷらにしても最高です。
味噌汁用よりもちょっと高い。と、言ってもこの量で260円くらいだから、たいしたもんじゃありません。

お味は、なんと言うかタチとしか言いようがないのですが、プリプリしてまったりしていて生臭さは欠片もありません。
ちょっとキモに似た感じがありますが、タチ独特の風味が、煮詰めたように凝縮されています。

醤油とポン酢と塩を用意して、いただきました。
表面がつるつるしているので、醤油があまりからみません。
追い塩をペロリと舐めながらいただくと最高です。

日本酒に最高に合う。
うまし！！

ちなみに皿は白つながりで一反木綿です。