～ときはゆき～　つれづれなるままに

せーぐるさんのところで
全粒粉６５％の食パンレシピを見せていただいた。

おぉー！６５％！

そう。どうせならドカッと入れたい。
あまり好きでないものでも　とことん入れたい。（笑）

嫌がらず食べれるように　みじん切りにしました。
とか
摩り下ろして判らなくしました。
とか
「とうふドーナツ」　ってホントに豆腐が入ってるの？
とかは　どうも好きでない。

嫌いな物でもちゃんと判るまま食べたい。
食べさせたい。
ＳＭ　両方の気がある？(爆）

あらら　ちょっと話が逸れましたが
イメージとしては　フランスパンのコンプレ。
それを食型に入れて焼いたのよ。(^-^)っていうもの。
だから配合はハードトーストのレシピ。
粉を
全粒粉　６５％
オーベルジュ　３５％

焼成温度は　高めの２００℃下火強　35分。

焼けたわよー。



クラストがバリバリ！！(^○^)
とっても芳ばしいいい匂い～。
これぞ　『全粒粉パン』＼(^o^)／

ＧＩ値も低くていいのよね♪＝低インシュリンダイエット。
とっても口卑しいから　おいしいものはいっぱい食べたい！
でも太りたくない！
だもので多少の悪あがきは常にしちゃう。^m^

そして今朝の朝ごはん。（朝ごパン）




片面にケチャップ　もう片面に粒マスタードとマヨネーズを塗り
スクランブルエッグ（卵＋とろけるチーズ＋パセリ＋胡椒＋牛乳）をサンド。
それだけ。

粒マスタードがアクセントになって　ＧＯＯＤ♪

蒸気焼成して　お山が翌日でもパリパリだったら
もっともっとおいしかっただろうなぁ。
そこまで家庭の設備で臨むのは大それているので
明日はトーストしてバリバリを楽しもう♪

嫌ってた全粒粉のいやな臭みはなくて
芳ばしくって　クラムしっとり　いいわよ～。(^-^)
水での前処理と焼成温度で　ここまで変るんだ！ってビックリしてます。