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2008.12.23
テーマ：食べ物あれこれ(50188)
カテゴリ：食いしん坊の適当料理
えーっと、お客様、(o･ｪ･o)ﾉこんばんは！(*^_^*) 今日のランチは、シンジョーさんのところで紹介されてました、
にチャレンジしました！(*^_^*) に書いてあるレシピに従って、チャレンジ！ レシピを読んだら、そんなに難しそうに感じなかったので、軽ーい気持ちで始めました(*^_^*) 最初は私一人で頑張るつもりでしたが・・・ １ 分量は強力粉400gにぬるま湯１カップに塩を小さじ１杯加えたもの。これだけです。 ウチは4人家族なので、強力粉600gに、ぬるま湯300ccに塩を小さじ2杯にしてみました。
２ まず、ボウルに入れた強力粉(一度篩いにかけておくとよし)に少しづつ塩を溶かしたぬるま湯を加え、全体に水分を行き渡らせます。
しかし！エマ・エージェンシー！（緊急事態） 計算したはずのぬるま湯がちょっと足りなくて、まとまらない！ その時、居間で、録画していた「Fの炎」（ファイターズ系深夜ローカル番組です。月曜深夜）「ひちょりのひっちょり言」にうっとりしていたはずの叔母から、台所に向かってアドバイス！ 「手をたくさん濡らして、混ぜちゃえ！」 ・・・確かにまとまりましたが、よい子のお客様は真似をしないように(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ ちゃんと分量は計りましょう。 ３ その後、全体が一つに纏まるようによくこねたら、ボウルから出して打ち粉を塗した台の上で約10分気合を入れて生地を揉み込みます。 更に二重にしたビニール袋に入れて、しっかり足で踏み込み。 生地が伸びたら折りたたんでまた踏み込んで...を4,5回繰り返したら、水で湿らせたクッキングペーパーで生地を包み、ボウルに入れてラップをかけて生地を休ませます。 これが、大変でした！ 必死にぶきっちょに、生地を揉み込んでいる（つもり）の私を見かねて母が参戦！（母は、手打ちうどんが割と得意なんです） 2人がかりで、2分交代で練り込み、踏みまくります。 これが2回目。まだちょっと硬い感じ。
そして5回目
わりと生地がしっかりして、いい感じになってきました♪
じゃ、(人-ω-)ﾟ*｡★おやすみなさい★｡*ﾟ
さすが、ペーパー様の力！しっとり～(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ ５ その後1,2分生地を揉み込み、打ち粉をかけて生地を均等な厚さに伸ばしていきます。あまり厚いと茹でる時に火が通るのに時間がかかるので注意。
実は、ここで罠が！ 強力粉が元気なせいか、生地がっ、生地がっ！伸びなーいっ！ 母曰く「少し薄力粉を混ぜればよかったのに・・・」 いーや！(# ﾟДﾟ)私はシンジョーさんを信じるぞ！ レシピにはなかったのですが、半分に切って、それぞれを伸ばしました。
てなわけで、頑張って伸ばしたぞ！(´-∀-｀；)
ちょっと太めっすよね(´-∀-｀；)
シンジョーさんは、ざるうどんだったそうですが、我が家はあったかいうどんでいただきました(*^_^*)
これがねー、こしがあって、しっかりしてて、それでいて硬くなくって、すっごく美味しかったですよ！(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪ 手打ちうどんに自信のある母も唸ってました(^_-)まぃぅ―( ´)艸(｀ )―♪ 体力勝負で頑張ったかいがあった（＾－＾） 私は、母に援護してもらったのですが、シンジョーさんは、これ全部一人でやったんだよなぁ・・・すごいよシンジョーさんっ！ 「料理は体力！
叔母が作った！「嘉子お母ちゃんのシジミ汁」 ショコラさんの日記帳に書いてありましたレシピ そしたら・・・さっそくなぜかシジミ汁が食卓にのってました！(´-∀-｀；) 叔母が、シジミ汁を作ったそうです。 叔母曰く「嘉子お母ちゃん風シジミ汁だよっ！ちゃんとシジミを洗う所と、シジミを入れるタイミングを計って、入れたんだから！おいしいでしょ！」 いつものシジミ汁と違って、シジミが生きてるって感じ・・・(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪ ※ 不意打ちだったので（爆）写真がなくてごめんなさい。 しかし・・・珍しく叔母が、「だんだん」を繰り返し熱心に見てたのは、そのためだったのか！(*^_^*) やっぱり 「料理は、愛
次回予告 あの、名作ドラマの名場面がよみがえる！ あの、名作ドラマの名ゼリフがよみがえる！ そして、あの人が、あの場面をプロデュースしたら？ 謎のコーナー 「S・B・K・C」スペシャル！ 「なんのこっちゃ！」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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vfieamor@
「手打ちうどん」
そしてやっぱり料理は愛
だ！」
