ミネラル
知り合いの塾の先生から、意識してミネラルを摂取するようにという話を聞きました。 なぜ塾の先生が?というと、最近の子供の集中力のなさや落ち着きのなさ、キレやすいなどは、食習慣の影響が大きいというのです。現代の食生活で一番不足しがちなのは、ミネラルなんだそうです。要するに、ミネラル豊富な食生活にすれば、子供の精神状態も落ち着いて、集中して勉強できるようになるそうな。(もちろん大人の精神状態にもききます。) ミネラルとは、カルシウムや鉄・マグネシウムなどの微量栄養素です。そういえば、戦後国民全体にやる気がない雰囲気がただよった某国では、国策で鉄を主な食料品に添加することで景気がよくなった、というテレビ番組をみて鉄のすごさに驚いたことがあります。 先生おすすめの簡単なミネラル摂取方法として、煮干しの粉末を使うことを勧めてくれました。もちろんだしとしてもそのまま使いますが、いろんな料理にふりかけて摂取するという方法です。マヨラーがなんにでもマヨネーズをかけるのと同じように、煮干しの粉をかけるのです。先日女性部会でいった豊洲市場で、無添加煮干し粉末をたくさんゲットしたので、これからかけまくりたいと思います! 井上真弓