兵庫・加古川（加古郡播磨町）徳山接骨院　TOKUヤン先生の「足の痛み専門治療院」 足のバランス加古川

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​生ハムは塊で仕入れて
その都度スライスするから美味しい！

フォンタナ・ベルデ@東加古川・新在家

家内の大好物の​モルタデッラ​
ついでに僕の​生ハムで乾杯​

​「今日の生ハム、脂がサシ状になってますね」と店主のダイスケくんに伝えると​
​生ハムは塊で仕入れて、こうカットして、スライスして​
今日はこの部分を使っているのでサシ状なんです。とのこと
丁寧な説明、ありがとうございます😭

​フォンタナさんは、オーダーごとにスライサーで生ハムをスライスしてくれます​
すでにスライスされた、厚みを感じる食感の生ハムでなく
​ふわっとした柔らかい食感の生ハムが楽しめるのがイイ！​

​すっきり、キリリとした飲み口の白ワインが飲みたいって言うと​
シュッとしたボトルのワインが出てきました
​北イタリアの白ワインでマルヴァジーアという品種だそうです​

​甘長とうがらしとアンチョビ、オリーブのスパゲティ​
久しぶりに食べるパスタ
そして僕好みのオイル系
やっぱりパスタは、ちゃんとしたお店で食べるのが美味しい

軽くワイン1本空いたんで
次行きますか​