わたしの日記帳

最近、種をもらってきたので、それで3日に1度くらい、作り直しています。

煮沸消毒をしたビンに種を入れて（熱湯をかけたスプーン大に2杯位の完成したヨーグルトと）牛乳を注いで、ビンの蓋をし、よく降ります。

そして、ビンの蓋をしたまま冷蔵庫には入れずに放置します。

ビンの蓋を開けて置いておいてね！　　と種をくれた主人のお母さんには言われたのですが、ネットで調べてみると、ビンの上に3cmくらいの隙間があれば、蓋をして常温に置いておいても大丈夫だそうで…

却って蓋をしないで置いておくと、雑菌が入ったりしやすくなるので、ビンの上に3cmくらいの隙間を作っておいてやれば、その空気だけでも発酵できるとか…

カスピ海ヨーグルトはとろんとしていて、それだけで食べても酸味が強くなくって美味しいです。

でも、1週間位なら冷蔵庫で保存しておけるらしいですが、それ以上作り直すことなく置いておくと、雑菌が繁殖して、ヨーグルトが黄色くなってしまったり、酸味が出てしまって食べられなくなってしまうらしく…

前にも種をもらって来て作ったことがあったのですが、その時は種をダメにしてしまいました。

今度は、頑張ってせめて1週間に1度は作り直さないと…　　入院中はどうしよう？　　と言う問題ははありますが…

ちなみに主人は乳製品は苦手なので、ヨーグルトも食べられません。 

美味しいヨーグルトを長い間食べられるように。

私は、元々は便秘症ではありませんが、最近薬の副作用か？　　ちょっと便秘気味…

なので、ヨーグルトを食べることで、便通が良くなればいいなぁ…　　と思っています。

私は、果物にヨーグルトをかけて食べるのが大好きです。

果物は最近はイチゴとかバナナとかを切って、その上にかけて食べることで、便秘の回復につながればいいな…　　と。

食べ始めて1週間になりますが、今の所は、まだ効果なし！　　です。