わたしの日記帳

今日、買い物に行って、レモン果汁を買って来てから作りました。

初めてのリンゴジャム…

このレシピを参考にしました。　　リンゴジャムのレシビはこちら…

まずは、リンゴを塩水にさらし変色しないようにして、銀杏切りにします。

この時点で約450gあったので、材料をレシピの1.5倍にして作りました。

左が砂糖（三温糖）150g　　とレモン果汁大さじ3杯です。

リンゴと砂糖とレモン果汁とを全て入れて、木べらでかき混ぜていきます。

どこかのHPで水を入れなくても、リンゴからビックリするほど水分が出ます！　　と書いてあるのを見ましたが、本当にその通りでした。

レシピにはトロトロにしたい場合は1時間程煮込む！　　と書いてあったのですが、20分程で水分がとんでしまったので、それで出来上がり！　としました。

これからリンゴを細かく潰して行きました。

そして煮沸消毒をしたビンに詰めました。

1さじ分だけビンに入りきらなかったので、その場でヨーグルトにかけて食べちゃいました。　　ビンは2瓶買ってっ来たのですが、1瓶しか入りませんでした。

今回のジャム作りで、失敗した所は、砂糖に三温糖を使ったので、色が黒っぽく仕上がってしまいました。　　　白いお砂糖を使えば良かったかな？？　　って感じです。

味は、全部を鍋に入れた後で味見してみたのですが、三温糖は甘さ控えめなので、もうちょっと足さないと ダメかな？　　と思っていましたが、甘さも酸味もレシピ通りぴったりでした。

美味しく出来て、自己満足です。