Tommy(^-^)'s Cafe

みなさま こんにちは。

お料理嫌いなTommy(^-^)です。


義母さまに切り干し大根をたくさんいただいたので、こわけに消化しているTommy(^-^)です。


義母さまは、切り干し大根は人参＆大根のみでシンプルに。

一方のTommy(^-^)母は、薩摩揚げ・油揚げ・竹輪・人参・椎茸など、盛り沢山の具沢山。

そして、Tommy(^-^)の定番は油揚げと薩摩揚げとツナと人参。


先日ちょっぴりお買い得品の薩摩揚げで間に合わせたら、煮ているうちに薩摩揚げが妙に巨大化してしまった。
(参考までに、鍋の直径は18cmです。)

この現象はおでんの時にも見られる。巨大化したおでん種たちが、蓋を押し上げてしまうことがある。
竹輪の天ぷらの時もそうだ。巨大化した竹輪たちで、天ぷら鍋が真夏のプールのようにイモ洗い状態になってしまう。
(しかし、紀文のちょっぴりお高い竹輪だと、さほど巨大化しない。)

蒲鉾系の練りものは、いずれも多少は膨張するが、当たりハズレがあるように思える。

膨張率(加えてその後の収縮率)と価格は深い関係にあるのだろうか。