ともパン工房

卒論が進まな～い（＠▽＠）

１月１２日提出ですヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎ

一応、卒論を書こうとしてPCずっとつけてるのですが、

ネット・ネット・ネット！！！

で一日が終わってしまうorz

皆さんの日記、読み逃げばかりですみません。


それはさておき（ぉぃぉぃ

　　　　本日のパンは「ベーコンエピ」

　　　　　　　　　　　『フランス職人に習う本格パン作り』
という本を参考に・・・ｻｻｻｯ((-ω-((-ω((-[壁]

最近この本を読みつつ、手捏ねで頑張ってます♪


この本の著者、ドミニクさんは結構有名な人みたいなので頼りにしています(〃ω〃) ﾎﾟｯ


●この本を読んで気づいたことΣ(±∀±;)!!ハッ

「フランスのパンは油脂の量が極端！！！」

フランスって聞いて、まず思い浮かべるのは

「フランスパン」
↑
これ油脂ゼロですねぇ～◎


あとは・・・人気の

「クロワッサン」
↑
ドミニクさんの本では粉400ｇに対し、バター272ｇでした（＠▽＠）

毎度ながらこの量にはサスガに驚く。

サクサクの秘密はこのバターかしら(*´･д･)(･д･｀*)ﾈｰ


う～んと、まぁこんなことはどうでもよくて・・

とにかく写真ＵＰ(o´Д`))ﾉ ﾀﾞー!!!



鉄板小さくてつながっちゃった｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ

形悪いけど、外側カリカリ～♪