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カテゴリ:食べログ
にほんブログ村 フランスの伝統的なお菓子の一つが、猫の舌との意味のラング・ド・シャ (LANGUE DE CHAT)。ざらついた食感、薄い楕円あるいは中央が括れた形状 から、その名がつけられたと。 バターと同量の砂糖と小麦粉にかき混ぜた卵白を加えたタネを、薄く細長い楕円状 にオーブンで焼き上げ、表面がザラついたサクサク感が特徴。 日本でも人気のある焼き菓子ですが、そのランキングを調べてみると・・・ 第一位がルタオの小樽色内通りフロマージュ。
豊かな風味の抹茶クッキーと、ホワイトチョコを使用したラング・ド・シャ。
いまや北海道旅行のお土産で、定番のラング・ド・シャ。なめらかなチョコレート |