想い出は心の宝石箱に。。。

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　​敬老の日プレゼントとして、パテイシェ　​エス　コヤマ​の、バウムクーヘン

　と​焼き菓子の詰め合わせ＜　​コヤマニア　​＞を貰った事を、９月21日の

　ブログに掲載しました。

​

　



　パティシエ エス コヤマ​は、兵庫県三田市ゆりのき台に本拠を置く、洋菓子

　メーカー。1500坪の敷地内に、カフェ、ショコラブテック＜Rozilla＞、パン

　工房、複合空間＜FRAME＞、ギフトサロン、「子供と大人をつなぐパテイスリー

　未来製作所」など、​​８つの店舗や施設が並び、お菓子のテーマパーク・スイーツの

　ワンダーランドと呼ばれているそうです。



　　

​​

　テレビ番組「ＴＶチャンピオン」味覚部門第一位を受賞した契機で生まれた

　​​ロールケーキ＜​小山ロール​＞と、フランスでも高い評価を得ている​ショコラ
　
　が特に知られています。
​​


      ​​​​​




  エス　コヤマの名前は聞いていましたが、これまで食べたことがないので、これは

　楽しみ・・・

  それではいただいてみましょうかね。


　​ (1)  フィナンシェ​


　　


　　

　
​　​ニシキヤ​さんのフィナンシェに劣らず、おいちい～～！！​

　しっとりしていて・・・



（２）ケークショコラ



　　



　お味は普通。五島軒のベルギーチョコケーキの方が、美味しいですね。




（３）ヴィンテージ　ケイク　オ　フリュイ


　　



　ブランデーの利いたフルーツケーキを期待したら、シンプルなお味でしたね。



  (4) フリアンメープル


　　

　

（１）と同じフィナンシェですが、とてもよく出来ていて、おいちい～～！！

　

（５）ガレットブルトンヌ


　　



　　


　
　とてもよいお味のなのですが、なにせ固い！！

　高齢者にとっては、歯がかけそう・・・・



 （6）　マドレーヌ　


　　　



　しっとり感はありますが、インパクトに乏しく、フィナンシェの方が美味しい

　ですね。



（７）ヴィンテージ　ケイク　オ　丹波黒豆


　　　


　
​（３）のナッツの代わりに、​丹波の黒豆​が使用されてます。ただ、丹波の黒豆

　　　は、塩豆大福という和菓子への使われ方の方がいいかも？




  (8)   サブレ


　　


​​​　おいちい～～！！

　ところで、​​サブレとクッキー​​の違いが、わかりますか？

　クッキーはアメリカ発祥の焼菓子で、日本では糖分と脂肪分が全体の40％以上

　が基準とされています。一方サブレは、フランス発祥の焼菓子で、小麦粉に

　対しバターやショートニングが多く、ベーキングパウダーが未使用のものを
　
　言います。
　​​​


（９）バウムクーヘン


　　　　



　



　


　　　　


　うみゃ～～～！！

​　​治一郎​に劣らぬ、しっとりふわふわ感。​カリフォルニア産アーモンドプードル

　​の​マジパン​に、その秘密があるそうです。

​

　今回の詰め合わせではこれが一番で、二番がフィナンシェ。ここのスイーツは

　リピありですね！！！


　食べた後一つ一つの商品に、パテイシェの心が残る、他社とは違う味わいで、

　さすがエス　コヤマと、思いましたがな・・・・
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