想い出は心の宝石箱に。。。

　　　




　​​​​バウムクーヘンといえば昔はユーハイムでしたが、今人気のあるのが​​治一郎。​​

  ​​​​​「治一郎」とは静岡県浜松市を中心に展開する、「ヤタロー」グループが経営

　する​バウムクーヘン専門店。治一郎という​​名前は、バウムクーヘンを開発した

　職人の名前からきているそうです。



　　　



​​　ふわっとした食感、控えめの甘さ、そしてなんといっても、しっとり感が​​

　スーパーやコンビニのバウムクーヘンとは違います。このしっとり感は、

　薄い層を重ねて24層まで焼き上げたことによるものだと。



　　　



　
　しっとり感は、これまでのバウムクーヘンにはないものですが、味が上品すぎて

　皇子的にはインパクトが弱い。むしろバウムクーヘンの味として、一押しが

　​​​​ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ。 ​​​​

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​​​　ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベとは、ドイツ語を訳すると「オランダ風

　カカオお菓子店」という意味。ドイツ・ニーダーザクセン州の州都で、北ドイツの

　政治・経済・文化の中心都市のひとつでもある、ハノーファーに本店が

　あります。​​​


​​​​　もともとは、オランダのココア、ヴァン・ホーデンを試飲するお店と

　して、1895年に開店したのがきっかけとなり、この名前が付きました。1921年に

　今のオーナーが、バウムクーヘンを含めてお菓子も提供する、カフェとなった

　そうです。​​​​


　　　



​​　ドイツはバームクーヘン発祥の国とも言われます。バター以外の油脂は

　使用しないこと、ベーキングパウダー（膨張剤）は使用しないことなどの国の

　基準があり、この厳しい基準を満たしたものだけが、バウムクーヘンと認めらて

　います。​​​


​​　ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベは、2009年9月に伊勢丹新宿店に

　日本初上陸。現在、新宿伊勢丹の他に、銀座三越、大阪三越伊勢丹、仙台三越の

　4店舗で展開されており、伊勢丹や三越の通販でも購入出来ます。​​



　　　



　　　

​​​​​​​  治一郎のようなしっとり感と本場バウムクーヘンの味という、両方を満足させて

　くれるのが​エス　コヤマ​。一度食べてその美味しさに、リピしてしまい

　ました。



    



  ​​​唯一の欠点が、​グラス​（砂糖）が周囲の紙についてしまうこと。特にSサイズ

　では・・・これは、バウムクーヘンの口触りを損なわないよう、極力薄くグラスを

　付けているため、​​​​とてもデリケートで外気の影響を少なからず、受けてしまう

　ためだと。



　　



　　


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